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6 dîners pour la semaine d'été la plus chaude

6 dîners pour la semaine d'été la plus chaude

Nous commençons la semaine avec des températures élevées et en plus de chercher de l'ombre et de nous hydrater régulièrement, nous devons aussi prendre soin de ce que nous mangeons. Évitez les aliments copieux et riches en matières grasses.

Nous proposons des salades et des plats légers qui plairont à vous et à toute la famille.

Salade de concombre pastèque

Les salades sont les meilleurs alliés pour vaincre la chaleur, grâce au fait que beaucoup de leurs contenus ont une forte teneur en eau. Combinez-les selon vos goûts et créez des plats hydratants riches en vitamines, comme cette salade de concombre (96% d'eau) avec la pastèque (92% d'eau).

Ici vous avez la recette complète

Salade de couscous à la tomate et au citron vert

La tomate atteint sa plénitude de saveur au début du printemps et s'allonge pendant l'été. Profitez-en pour préparer de riches salades comme celle-ci que nous vous proposons. L'astuce pour profiter de sa saveur est de choisir différentes variétés de tomates et bien sûr un bon bouquet d'herbes fraîches.

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Tacos aux crevettes avec sauce au yogourt

Les herbes aromatiques, comme la ciboulette, le basilic, l'aneth et la coriandre, sont très bonnes pour la sauce au yogourt. N'hésitez donc pas à bien les mélanger avec le reste des ingrédients.

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L'astuce du chef: réserver la tête et la peau des crevettes pour une autre préparation: un bouillon pour un riz de fruits de mer serait un choix parfait.

Palourdes aux fruits de mer

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 1 kg de palourdes
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 verre de vin blanc
- Huile d'olive extra vierge
- Persil frais
- Sortez

Mettez les palourdes dans un bol avec beaucoup d'eau et une cuillerée de sel, en s'assurant qu'ils sont bien immergés. Laissez les palourdes tremper pendant au moins 30 minutes, afin qu'elles libèrent d'éventuelles impuretés et du sable. Une fois purgées, retirer les palourdes de l'eau sale, les placer sur une passoire et bien les laver sous un jet d'eau froide.

Peler et hacher finement les oignons verts et l'ail. Mettez une casserole sur le feu avec un peu d'huile et faites sauter les 2 ingrédients. Avant de prendre de la couleur, ajoutez la farine. Bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois pour dissoudre. Faites cuire quelques minutes.

Ajouter le vin blanc dans la poêle, Remuer progressivement en continu et faire bouillir. Ajouter les palourdes et cuire jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent, saupoudrer de persil haché et servir.

Jeter les palourdes cassées ou ouvertes. Retirez également ceux qui, une fois cuits, ne s'ouvrent pas; Ils peuvent être en mauvais état.

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Magret de canard à la sauce chili douce

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 2 magrets de canard.
Pour la sauce:- 2,4 dl de vinaigre de riz
- 250 g de sucre
- 3 gousses d'ail
- 4 gros piments frais

Faites des coupes diagonales sur la partie grasse du magret. Mettez une casserole sur le feu et, quand il fait très chaud, ajoutez le magret avec la partie grasse vers le bas. Laisser environ 10 minutes, jusqu'à coloration complètement dorée. Faire demi tour. Cuire encore 6 minutes.

Mettez une casserole sur le feu avec du sucre et du vinaigre et porter à ébullition. Bien mélanger pour que le sucre se dissolve. Baisser le feu et cuire 10 min. Hacher les poivrons en enlevant les graines et les nerfs. Peler et hacher l'ail. Ajoutez ces ingrédients au vinaigre avec du sucre et laissez cuire 5 minutes de plus.

Fileter la viande et servez ce magret de canard avec des flocons de sel et une sauce chili douce.

Tagliatelle au pesto

Une bonne assiette de pâtes ne manque jamais. Personne ne résistera à ce plat de pesto aux tagliatelles.

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