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Des recettes légères et très savoureuses pour se mettre en forme cet été

Des recettes légères et très savoureuses pour se mettre en forme cet été

/ Getty Advertising - Continuez à lire sous 1 salade de riz sauvage aux légumes / Getty

Toutes sortes de légumes sont bonnes pour cette salade de riz. Vous pouvez également l'enrichir d'une boîte de thon ou de pois chiches cuits.
INGRÉDIENTS (4 personnes)
- 300 g de riz sauvage
- 50 g de petits pois
- 150 g de brocoli
- Persil frais
- Huile d'olive extra vierge
- huile de sésame
- vinaigre de Jerez
- Poivre noir
- Sortez

1. Mettez une casserole sur le feu avec le riz et de l'eau (trois verres d'eau pour un de riz). Lorsque l'eau commence à bouillir, baissez le feu et couvrez le bol. Cuire entre 45 et 55 minutes. En pot rapide
ou express, le temps est d'environ 25 ou 30 minutes.

2. Laver et couper le brocoli en corsages. Faire cuire le brocoli et les pois dans beaucoup d'eau pendant 6 à 8 minutes. Dès qu'ils sont cuits, égouttez et versez dans le bol d'eau glacée pour couper la cuisson. Après 3 minutes, bien égoutter et réserver.

3. Mettez une casserole sur le feu avec de l'huile de sésame. Ajouter le brocoli et les petits pois. Sautez pendant 3 minutes. Servir le riz et les légumes avec du persil frais fraîchement haché, du sel et du poivre au goût. Habillez-vous d'huile d'olive et de quelques gouttes de vinaigre de xérès.

Difficulté: Facile Temps: 45 min.

2 palourdes aux fruits de mer / Getty

Vérifiez bien les palourdes et jetez celles qui sont ouvertes ou qui ont des coquilles cassées, car elles peuvent être mortes ou malades.

INGRÉDIENTS (4 personnes)
- 1,4 kg de palourdes
- 1 oignon
- 1 ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 dl de vin blanc
- 1 bouquet de persil frais
- 1 dl de bouillon de poisson
- Sortez

1. Mettez les palourdes dans un bol avec de l'eau froide et une cuillerée de sel, en s'assurant qu'ils sont bien immergés. Laisser 30 minutes. Pendant le trempage, ils expulseront les impuretés et les débris de sable qu'ils peuvent contenir. Égoutter et laver à nouveau.

2. Pelez et hachez l'oignon. Peler l'ail et l'écraser. Mettez une casserole sur le feu avec un peu d'huile d'olive, d'oignon et d'ail. Gardez jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Ajouter le vin blanc et laisser quelques minutes à feu moyen.

3. Hachez un tas de persil. Ajouter le bouillon de poisson dans la casserole et garder le feu 10 minutes. Ajouter du sel, du persil haché et des palourdes. Gardez le feu jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent. Retirer du feu et servir en jetant ceux qui ne se seraient pas ouverts.

Difficulté: Facile Temps: +60 min.

3 Poke Bowl au saumon / Getty

Cette recette est généralement préparée avec du saumon, mais vous pouvez également utiliser du thon ou tout autre poisson blanc frais. Et si vous ajoutez des algues?

INGRÉDIENTS (4 personnes)
- 400 g de saumon frais - 200 g de riz blanc
- 2 carottes
- 1 cuillère à café d'huile de sésame noir rôti
- Sésame noir
- 2 avocats
- Sauce de soja
- Gingembre râpé
- 1 citron vert

1. Mettez une casserole sur le feu avec le riz et doubler son volume en eau. Laisser cuire 20 minutes et retirer du feu. Répartir sur une surface à refroidir.

2. Préparez du jus d'un demi-citron vert. Mettez le jus de lime dans un bol, 3 cuillères à soupe de sauce soja, une cuillère à café d'huile de sésame rôtie et du gingembre frais râpé. Retirez tout.

3. Nettoyez le saumon, enlever les épines et la peau. Coupez en dés. Peler et couper les avocats et les carottes en tranches. Mettez ces deux ingrédients à mariner avec la sauce de l'étape précédente pendant 10 minutes. Servir dans un bol en mettant d'abord le riz cuit, puis le saumon avec sa marinade et un peu de sésame noir sur le dessus et enfin la carotte et l'avocat.

Difficulté: facile Durée: 40 min

4 Poulet aux olives et au vin blanc / Getty

Pour rendre les filets de poulet plus juteux, mettez-les dans un bol recouvert de lait et laissez-les au réfrigérateur pendant une heure.

INGRÉDIENTS (4 personnes)
- 300 g de poitrine de poulet
- 1 oignon
- Olives vertes
- 1,2 dl de vin blanc sec ou 1/2 tasse de vermouth blanc
- 1 dl d'eau tiède
- Romarin ou thym frais
- Huile d'olive vierge
- Sortez
- Poivre noir

1. Préchauffez le four à 180º C. Peler et hacher l'oignon en julienne. Mettez-le au fond d'une casserole adaptée à la cuisson. Couper la poitrine de poulet en lanières de taille similaire et saler et poivrer au goût. Placer les lanières de poulet sur l'oignon.

2. Arrosez le poulet avec 1,2 dl de vin blanc sec (ou un demi-verre de vermouth blanc) et 1 dl d'eau. Vaporisez avec un filet d'huile d'olive extra vierge. Répartir les différentes variétés d'olives
- du thym ou du romarin vert et noir et frais dans toute la poêle. Couvrir de papier d'aluminium.

3. Mettez dans le four préchauffé pendant 35 ou 40 minutes. Pour le rendre plus doré, retirez le papier d'aluminium 5 minutes avant de terminer. Une fois prêt, sortez du four et servez.

Difficulté: facile Durée: +60 min.

5 Mini babà aux fruits / Getty

Utilisez des moules pour babàs ou le Bundt classique, avec une forme de couronne et des bords très pointus qui donnent au gâteau des formes très attrayantes.

INGRÉDIENTS (6 biscuits)
- 210 g de farine
- 12 g de levure chimique
- 30 g de sucre
- 100 g de beurre
- 1,25 dl de lait
- 4 œufs
- Fruits variés.
Pour le sirop:
- 1,2 dl d'eau
- 120 g de sucre
- 0,5 dl de rhum

1. Préchauffez le four à 250º C. Mélanger la farine, la levure et le sel dans un bol. Mettez le beurre fondu, le lait et les œufs dans un plus grand; battre Incorporez les ingrédients du petit bol. Battre jusqu'à intégration complète et réserver.

2. Étalez les moules pour babàs au beurre Remplissez de pâte. Mettre au four et cuire à 200º C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que lorsque la pâte est percée d'un bâton, elle ressorte propre. Retirer, laisser refroidir 10 minutes et démouler.

3. Peler et couper les morceaux de fruits choisi; Reserver. Mettez une casserole à feu moyen avec de l'eau, du sucre et du rhum. Lorsque vous réduisez de moitié et commencez à épaissir, retirez. Placer les biscuits sur une grille, recouvrir d'une couche de fruits et baigner avec le sirop.

Difficulté: facile Durée: 40 min

6 muffins farcis à la confiture de fraises / Getty

Préparez une garniture pour les chocoadicts en faisant fondre des morceaux d'un bon chocolat dans une casserole avec un peu de crème et quelques gouttes de Cointreau.

INGRÉDIENTS (4 personnes)
- 2 œufs
- 125 g de sucre
- 1,25 dl d'huile d'olive extra vierge
- 1,25 dl de lait
- 165 g de farine de blé
- Levure en poudre
- Zeste d'un citron
- Confiture de fraises
- Sortez

1. Préchauffez le four à 200º C. Séparez les jaunes des blancs. Montez ce dernier au bord de la neige avec une pincée de sel. Mettez les jaunes et le sucre dans un bol. Battre avec des bâtonnets jusqu'à ce qu'ils blanchissent et doubler leur volume. Ajouter l'huile et le lait petit à petit tout en battant. Versez la farine tamisée et la moitié sur la levure. Battre Ajouter le zeste de citron et remuer.

2. Remplissez 2/3 des moules Pour cupcake avec la pâte. Cuire 5 minutes à 200º C. Après ce temps, baisser à 180º C et laisser encore 15 minutes. Retirez les muffins du four et placez-les sur une grille jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

3. Remplissez une poche à douille ou une seringue à pâtisserie avec de la confiture de fraise. Remplissez les muffins.

Difficulté: facile Durée: 30 min